Вы сохранили текст в файл и смотрите его как текст. Буквы текста на русском языке кодируются по разному в зависимости от операционной системы (проклятое наследие социализма, когда не смогли договориться с буржуями о стандарте на кодирование кирилицы
![](https://rfpro.ru/images/smiles/5.gif)
).Если смотреть тексты в блокноте, то русский текст в нем можно прочитать только в Windows (ANSI) кодировке. В досовской (OEM или ASCII) текст будет выглядеть как абракадабра.Поскольку Вы используете DBGrid, в который данные (наверное текстовые) загоняете из какой-то таблицы БД, то возможно у Вас этот текст хранится в досовской кодировке.
Об авторе:
Я только в одном глубоко убеждён - не надо иметь убеждений! :)