Так, как написал ПЛОХИХ А. Дмитрий , будет сохраняться и восстанавливаться одно значение на все документы. Чтобы для каждого документа было свое значение, нужно в (Вид()+"наименование_реквизита") вставить еще ДатаДок и НомерДок(Вид()+"наименование_реквизита"+ДатаДок+НомерДок)Но все равно это намного более сложный путь, чем посоветовали Inuki и Сергей: сначала создать реквизит документа, а потом уже его вставлять в форму.

Для BuhCIA Скорее всего сохранение значения нужно именно для того, чтобы при создании нового документа он заполнялся автоматически. В этом случае из предложенных вариантов поможет только "СохранитьЗначение". Обычно значения по умолчанию связаны с каким то основным реквизитом, например контрагентом. Тогда в имени сохраненного значения лучше использовать код контрагента и заполнять реквизиты в документе не при открытии, а при смене контрагента. Для привязки значений к виду документа лучше использовать не Вид(), а некоторое имя, которое можно использовать повторно (например при заполнении документов Приход и ВозвратОтПокупателя использовать одинаковые умолчания)