Здравствуйте, Константин!
Вам не удастся найти литературу с перечнем назначений "
всех папок и подпапок и их файлов в Реестре Win 10", потому что в реестре нет файлов, а тем более ПодПапок. Вероятно Вас интересует список Разделов, ПодРазделов и параметров реестра? Но и этот перечень настолько огромен, что он с описаниями не уместится в одну книгу обычного размера.
Ваша затея "Обнять НеОбъятное" похожа на попытку покупателя телефона изучить ВСЕ существующие модели телефонов вместо того, чтобы ознакомиться с инструкцией своего единственного аппарата. Я уже более 20 лет изучаю компьютер, в тч его Системный Реестр, но моей мозговой памяти не хватит удержать эти знания на долгое время.
Поэтому изучать СисРеестр надо в обратном порядке: Изменил какую-то настройку в ОперСистеме - отследил место её сохранения в реестре. После примерно 50 правок в системе, кот-е я делал много лет в СвежеУстановленных ОперСистемах себе и клиентам, я записывал результаты их изменений в реестре. И теперь вместо нудных рутинных сис-настроек я запускаю свой скрипт (мини-программку), и он мигом окультуривает "сырую" свеже-установленную ОС в удобное состояние путём вписывания нужных значений в реестр. Я выучил менее 1% реестровых параметров, но мне этого вполне достаточно.
Что конкретно нужно Вам - продумайте и сформулируйте в новом Вопросе.
По поводу "
перечень служб ,но описание есть только у некоторых на анг. языке" нажмите КлавСочетание Windows+R (нажать R с предвари-нажатой клавишей Windows ). В открывшемся диалоговом мини-окне "Выполнить" введите команду
Services.msc, нажмите клавишу Enter . ОС откроет Вам окно "Службы". Выберите интересуемую службу и 2жды кликните по её имени. В открывшемся окне свойств читайте Описание на русском языке. Прилагаю скриншот "Службы" от моей ОС Windows7 .
См также "Реестр Windows"
ru.wikipedia.org/wiki/Реестр_Windows ,
"Сведения о реестре Windows для опытных пользователей"
Ссылка - в этой устаревшей статье от разработчика ОС корпорации Microsoft кратко написано для чего и как можно использовать инструменты для работы с Реестром.
=Удачи!