Программа UltraISO нужна для работы с образами CD/DVD/FDD (FDD - дискетки) - создание/редактирование образов. Также может работать с USB (может некоторые образы CD/FDD развертывать на флешку). Также может создавать/развертывать образы целого жесткого диска (не разделов), но это возможно только из-под рабочей опер. системы, эту функцию почти никто не использует
Программы Acronis Disk Director Suite и PowerQuest Partition Magic нужны для работы с жесткими дисками и разделами, позволяет создавать/удалять/объединять разделы, изменять размеры разделов, конвертировать файловые системы и тп. Позволяет это делать из-под рабочей опер. системы. Есть возможность создавать загрузочные CD/USB (также восстановительные разделы) для работы с них, то есть при отсутствии опер. системы
А вот программа Acronis True Image - нужна для создания образов разделов жестких дисков, также позволяет делать резервные копии файлов и папок. Аналогично, может работать из-под рабочей опер. системы и с загрузочного CD/USB и восстановительных разделов ("зона безопасности"). Образы можно изменять и дополнять изменениями файлов
Руководство по работе с программой можете скачать
тут, хотя интерфейс программы прост для понимания