Здравствуйте, Kolyablinov!
Смотрите, проверяйте. В "Microsoft Visual Studio 2008" компилируется без ошибок.

Приложение:
#include "stdafx.h"
#include <iostream>
#include <STDIO.H>
using namespace std;

void main()
{
//2 текстовых файла
FILE* srcFile = fopen( "text1.txt", "r" ); //открываем для чтения
FILE* dstFile = fopen( "text2.txt", "w+" ); //открываем для записи
if( !srcFile )// не удалось открыть text1.txt
{
cout << "error open text1.txt" << endl;
system("pause");
return;
}
if( !dstFile )// не удалось открыть text2.txt
{
cout << "error open text2.txt" << endl;
system("pause");
return;
}

unsigned char buf;
while( !feof( srcFile ) )// пока не конец файла
{
// считываем по одному байту
if( fread( &buf, 1, 1, srcFile ) > 0 )
{
fwrite( &buf, 1, 1, dstFile );
// если литера, вставляем еще одну такую же
if( ( buf > 64 && buf < 91 ) ||
( buf > 96 && buf < 121 ) ||
( buf > 191 && buf < 254 ) ||
buf == 168 || buf == 184 )
fwrite( &buf, 1, 1, dstFile );
}
}

//закрываем оба файла
fclose(srcFile);
fclose(dstFile);

//пауза
system("pause");
}