Дальше всё просто - помещаете между рёбер радиатора и считываете показания. Пасту применять стоит только при плотном прижатии датчика к измеряемой поверхности (в противном случае увеличится инерционность системы) каким-либо устройством (распорка, прищепка) - в этом случае обратите внимание на сохранность дачика - некоторые типы весьма непрочны. Но, как правило, и без прижима обеспечивается достаточная точность измерений.
Кстати, а индикация всё-таки в градусах или пороговая?