Нажмите кнопку "Настройка" в окне выбора БД и посмотрите, заполнена ли таблица в нижней части, где указываются пути к сетевым базам.
"да и по сети на других компьютерах сколько приходилось работать, если не находит каталога, то ругается, а если сеть функционирует, то все можно и изменять и удалять" - так было в 7.7.
В 8.х по другому. если БД сетевая не добавлена руками в список, а используется сетевая (файл в профиле пользователя - ibases.v8l) то кнопки "удалить" и "изменить" не доступны, так как все параметры прописаны в другом файле, путь к которому указывается в выше названом файле.