Здравствуйте, Станислав.
Я так понимаю из вашего вопроса, строка в программе объявлена примерно в таком виде

тогда вам следует воспользоваться функцией

Т.е. чтобы скопировать всю строку начиная с пятого символа (если считать с нуля), нужно вызвать ее в таком виде

причем строка str2 должна быть заранее объявлена.
В данном случае с помощью оператора & (взятие адреса), получаем адрес пятого символа (опять же, если считать от нуля) и передаем его в качестве аргумента функции копирования строки.
Также в качестве индекса может использоваться не только константа, но и целочисленная переменная.
Если же вам будет необходимо производить копирование не до конца строки то воспользуйтесь функцией strncpy.
Данный способ подходит только в том случае если вы оперируете С-строками, то есть строками объявленными как массивы символов.

Описание функции
Адреса и указатели

Здравствуйте, Станислав!
Раз Вы программируете в Visual C++, который поддерживает STL, начиная ещё с 6-й версии (а уж современные выпуски Visual Studio - тем более), то гораздо удобнее пользоваться не строкой в виде массива символов, а объектом класса string; тогда Вы для копирования подстроки Вы легко можете воспользоваться методом substr класса:



Вывод программы:

Оригинальная строка: stroka123456
Подстрока: a123456

Здравствуйте, Станислав.

Понимая, что имя строки является указателем на её начало, можем передать в функцию strcpy сразу указатель на её 5-й элемент. Т. е. имя_строки + 5 и есть строка, начинающаяся с 5-го символа. Для иллюстрации привожу код.

Приложение:
#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <conio.h>
#include <string.h>

void main(void)
{
char* s="Stroka1234567890";
printf("%s\n",s+5);
char s2[100];
strcpy(s2,s+5);
clrscr();
printf("%s",s2);
getch();
}