Для разгона не имеет смысла использовать ни CPU Dynamic overclocking, ни CoreCenter.

но почему?!

Потому что не известно, как поведут себя напряжения/частоты на памяти, процессоре, северном мосту при таких разгонах.
Только ручками из биос, фиксируя то, что не должно ни в коем случае меняться.

ну скажем если поставить 5 процентов, это может привести к чему то критическому? Учитывая что система не разогнана вообще.

И еще не знаете до скольки можно разогнать мой проц?

Скажем так, а зачем Вам эти 5 процентов? Если хотите разогнать, и железо это позволяет, то лучше, как Вам и советовали, зафиксировать все параметры вручную, а дальше тестировать систему на стабильность. Автоматическая система разгона, которая к тому же привязана к частоте вращения вентилятора уверенности в стабильности системы не прибавляет. Да ещё и разгон будет в синхронном режиме, т.е. всё равно надо тестировать на стабильность заранее. Плюс для повышения стабильности при разгоне приходится часто немного увеличивать напряжение на процессоре или северном мосту, или памяти, делает ли это автоматика? А если делает в виду её зависимости от оборотов кулера, получается, что если процессор греется сильнее, то его в этот момент заставляет мат. плата греться ещё больше? Конечно попробовать воспользоваться этой функцией можно, но при этом надо мониторить динамическое изменение большого количества параметра, что намного сложнее, чем выставить их вручную и проверять систему на стабильность.
По разгону Вашего процессора могу сказать, что максимальная планка зависит от ядра, степпинга, да и вообще конкретного экземпляра, так обещать что-то невозможно. А разгон процессора в составе системы (хотя по-другому и быть не может) зависит ещё от мат. платы (где у неё FSB-wall), разгонной способности оперативной памяти, Вашей смекалки в выставлении совокупности параметров (делителей памяти, частоты шины, напряжений, коэффициентов умножения процессора), а также систем охлаждения на процессоре, северном мосту и т.д.

Из статьи, которая указана в ответе, следует вывод, что, технология динамического разгона (Dynamic Overclocking Technology) привязана не к частоте вращения вентилятора, а к изменению температуры процессора (растет температура на процессоре -> исходя из этого определяется, что нагрузка на процессор возросла, и, следовательно надо повышать частоту процессора). Подход достаточно вредный - это вывод, который следует из статьи (и я с этим согласен). Про плюсы разгона из BIOS Вам уже сказали.
А такой процессор на ядре Venice и системной плате ASUS A8N-E у меня разгонялся до 2871 MHz (FSB=261 MHz), а работал на 2530-2640 MHz постоянно, при этом множитель шины НТ был равен 5, а память работала синхронно с FSB (в принципе, считаю, что мне попался удачный экземпляр).