Здравствуйте, Александр Павлович!
Как уже было сказано, работа 1С никак не связана с количеством ядер и процесcоров. У меня работает как на 1-но процесcорном 4-х ядерном (Q-серия), так и на 2-х процесcорном 2-х ядерном (Xeon). Единственное но: покупая 4-х ядерный проц логично поставить туда систему с 64-х битной архитектурой. А вот тут тупик: у меня так и не получилось заставить 1С работать в 64-х битной системе
Причем как в Висте, так и в ХР.