using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Text;

namespace ConsoleApplication3
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            // массив
            int[,] array = new int[3, 4] { {1, 2, 3, 4},
                                           {5, 0, 7, 1},
                                           {0, 2, 4, 8} };

            // выводим исходный
            print(array);

            // сумма до нуля
            int sum = 0;
            int firstNullPos = -1;
            int lastNullPos = -1;
            int curPos = 0;
            foreach (int i in array)
            {
                if (i == 0)
                {
                    if (firstNullPos < 0)
                        firstNullPos = curPos;
                    lastNullPos = curPos;
                }

                if (firstNullPos < 0)
                    sum += i;

                ++curPos;
            }

            // заменяем элементы
            // если нулевой элемент был
            if (firstNullPos >= 0)
            {
                int height = array.GetLength(0);
                int width = array.GetLength(1);
                for (int pos = lastNullPos + 1; pos < array.Length; ++pos)
                {
                    int i = pos / width;
                    int j = pos % width;
                    array[i, j] = sum;
                }
            }

            // выводим изменённый
            System.Console.WriteLine();
            print(array);

            Console.ReadLine();
        }

        static void print(int[,] array)
        {
            for (int i = 0; i < array.GetLength(0); ++i)
            {
                for (int j = 0; j < array.GetLength(1); ++j)
                    System.Console.Write(array[i, j] + "\t");
                System.Console.WriteLine();
            }
        }
    }
}

using System;

namespace N_187392
{
	class Program
	{
		static void Main (string[] arg)
		{
			int[,] arr = new int[3, 4]
				{{1, 2, 3, 4},
				 {5, 0, 7, 1},
				 {0, 2, 4, 8}};
			new Program ().Run (arr);
		}

		int lastZero = -1;

		void Run (int[,] arr)
		{			
			Print ("Исходный массив:", arr);

			// Поиск последнего нуля и суммирование
			int index = 0;
			int summa = 0;
			foreach (var item in arr) {
				if (item == 0) {
					lastZero = index;
				}
				if (lastZero == -1) {
					summa += item;
				}
				++index;
			}

			// Если не нашли нулей
			if (lastZero == -1) {
				Console.WriteLine ("Массив не содержит нулевых элементов");
			} else {
				Console.WriteLine ("Сумма: {0}", summa);
				++lastZero;
				int rows = arr.GetLength (0);
				int cols = arr.GetLength (1);
				int c = lastZero % cols;
				for (int r=lastZero/cols; r<rows; ++r) {
					while (c<cols) {
						arr [r, c] = summa;
						++c;
					}
					c = 0;
				}
				Print ("Результат:", arr);
			}
		}

		void Print (string msg, int[,] arr)
		{
			Console.WriteLine ("{0}", msg);
			int rows = arr.GetLength (0);
			int cols = arr.GetLength (1);
			for (int r=0; r<rows; ++r) {
				for (int c=0; c<cols; ++c) {
					Console.Write ("{0} ", arr [r, c]);
				}
				Console.WriteLine ();
			}
		}
	}
}

Исходный массив:
1 2 3 4 
5 0 7 1 
0 2 4 8 
Сумма: 15
Результат:
1 2 3 4 
5 0 7 1 
0 15 15 15