Здравствуйте, Jurok69!
Воспользуйтесь
RivaTuner 2.22, новая версия это умеет.
Думаю где настроить нужные мониторинги вы найдете, так вот на этом окошке внизу кнопочка с дискеткой, как только на нее нажимете она начинает писать отчет в файл непрерывно, т.е. любая перезагрузка вам не страшна, данные постоянно сохраняются в файл.