Здравствуйте, Warobushek!

Не «вместо».. первый параметр, в данном случае это w — указывает что сделать с файлом, спецификатор же t определяет как открыть файл, в данном случае — в текстовом режиме.
Обычно, не задают t т.к. Предполагается что по умолчанию открывается в текстовом режиме (что определяется переменной _fmode и режимом, устанавливаемым по умолчанию). Но наедятся на это не следует. Хотя, всё же явно задают только бинарный режим — b .
Я бы советовал использовать и t и b указывая явно. Хуже от этого не станет. А на переносимость программ это не влияет.

URL >> Описание функций C (Си) / C++ - fopen

Здравствуйте, Warobushek!

Конечно, приведёт. Это опять чья-то самодеятельность. В стандарте "t" нет вообще. Цитирую §7.19.5.3 ISO/IEC 9899:TC2:


Приложение:
3 The argument mode points to a string. If the string is one of the following, the file is
open in the indicated mode. Otherwise, the behavior is undefined.231)
r open text file for reading
w truncate to zero length or create text file for writing
a append; open or create text file for writing at end-of-file
rb open binary file for reading
wb truncate to zero length or create binary file for writing
ab append; open or create binary file for writing at end-of-file
r+ open text file for update (reading and writing)
w+ truncate to zero length or create text file for update
a+ append; open or create text file for update, writing at end-of-file
r+b or rb+ open binary file for update (reading and writing)
w+b or wb+ truncate to zero length or create binary file for update
a+b or ab+ append; open or create binary file for update, writing at end-of-file
231) If the string begins with one of the above sequences, the implementation might choose to ignore the
remaining characters, or it might use them to select different kinds of a file (some of which might not
conform to the properties in 7.19.2).

Здравствуйте, Warobushek!
Да это так. Дело в том, что для перевода строки в разных ОС используются разные символды/сочетания символов: LF (0x0A) — в системах UNIX, CR (0x0D) — в системах MacOS, CR LF (0x0D 0x0A) — в системах DOS–Windows. Поэтому файл и не рекомендуется открывать в текстовом режиме.