В этом случае дело не в программах, а в емкости самих DVD болванок стандартная емкость обычных DVD составляет ~ 4.7 ГбВы же хотите в этот объем 4,7 Гб вместить 9 Гб.Следовательно вам для этого надо либо сжимать данные в архивы, но думаю что сжать данные так чтобы получить на выходе 4,5 Гб из 9 Гб -все зависит от формата данных, очень затруднительно или даже невозможно.
Второй вариант - мной был предложен в ответе, вам он к сожелению не подошел.. всетаки не отбрасывайте его совсем - у него хороший плюс - он позволяет записать диск (и как вы написали: - сохранить меню дисков. Наверное имелась в виду атозагрузка.) без головной боли о том, как разместить два автозагрузчика на одной стороне диска.
И третий вариант - вероятно вам нужны <font color=#336699> <a href=http://hard.compulenta.ru/42378/>подобные</a></font> диски. Тогда придеться поднимать вопрос как разместить две автозагрузки на таком диске, или обединить их в одну. Прямо сейчас как это делать я Вам сказать не могу т.к. и сам не знаю..