Здравствуйте, solest!
Не все программы можно переносит простым копированием. Например, 7-zip можно просто скопировать и она будет работать. А вот MS Word так нельзя, поскольку он устанавливает в системные папке dll-файлы и в реестр заносит кучу информации. Проверить вы можете, просто запустив со старого винчестера программу. Если она работает переносите ее, а если нет придется переустанавливать. Часть программ, может, не запуститься из-за не совместимости...
Со старого диска можно скопировать настройки, конфигурации и др. файлы, нужные вам для работы с ПО. Для браузера, можно забрать закладки и т.п. На ОС windows XP в программах можно (при поддержке) провести экспорт настроек и конфигураций ПО, на Windows 7 их импортировать.
Для программ, на подобие скайп, все ваши данные, кроме истории, хранятся на сервере. Главное помнить логин и пароль. Историю попробуйте скопировать, может и подхватится...
Если при установке Windows 7 винчестер с Windows XP был отключен, можно программно или через биос загружать нужную ОС. Тем самым вы сможете со временем перенести всю информацию со старого диска.

Лично я переустанавливаю на чистую ОС программы заново, чтобы не было глюков и были установлены нужные dll-файлы, стороннее ПО и выставлены настройки...

Здравствуйте, solest!
Перенести параметры программ автоматически не получится, только установка вручную. Можно в браузере включить синхронизацию на XP и потом при загрузке Windows 7 синхронизироваться. Яндекс браузер например делает это автоматически синхронизируя закладки, дополнения. Google chrome тоже это делает. Про остальные сейчас не скажу, практически использую ещё только немного firefox. Но во всех браузерах можно сделать импорт закладок либо в HTML файл, либо в свой формат. Некоторые браузеры при новой установке сами сканируют закладки в других браузерах и переносят их.
По поводу двойной загрузки:
1. Подключаете оба жестких диска.
2. Входите в BIOS и устанавливаете загрузку с диска с Windows 7.
3. Далее после загрузки в меню пуск-Найти программы и файлы вводите "cmd" сверху появится пункт "Программы" и в нем "cmd.exe" - щелкаете правой клавишей на имени и выбираете "Запуск от имени администратора", результатом будет DOS окно и приглашение в виде командой строки.
4. Сделать двойную (любую) дополнительную загрузку можно с помощью программы "bcdedit". Чтобы много не писать вот ссылка Редактирование меню загрузки Windows 7
Обязательно делать это с загруженной Windows 7, а не Windows XP. Убедитесь что диск с Windows XP подключен, запомните его букву. Удачи.

Здравствуйте, solest!
Указанные Вами программы устанавливаются в систему с дистрибутива.
поэтому их надо установить

Здравствуйте, solest!

Думаю, переход ваш на win 7 произошёл не на один день.

Можно, конечно, малую часть программ просто скопировать и они будут работать.

Поэтому, лучше использовать дистрибутивы этих программ, хорошо, если у вас сохранились, тем более на операционную систему х64 разрядную можно устанавливать и х32 версии программ.

Надо учитывать и разрядность операционной системы: х32 или х64

Особенно это касается платных программ! Тут просто без дистрибутива (и без ключа) не обойтись!

Бесплатные же программы можно погуглить и найти сайты дистрибутивов по названию этих программ.

Кстати, многие программы развиваются и в них появляются новые возможности в новых версиях.

По поводу независимой загрузки двух систем посмотрите тут Windows XP и Win7 на одном ПК Там как раз есть реплика M_AE - вроде ваш случай.

Удачи!!

Здравствуйте, solest!
Итак. Рассмотрим несколько примеров того как можно переместить данные с одной системы на другую в сфере Windows.
1. Можно пробывать воспользоваться встроенным ПО "командная строка" (MSDOS)
2. Использовать встроенное ПО "резервное копирование ОС системы".(иногда имеет название архивное копирование), экспорт из XP импорт в Windows 7.
3. Использовать сторонние ПО, которые нужно запускать из MSDOS - Acronis, Total Commander, Disk Manager и другие подобные...
4. Использовать сторонние ПО, которые запускаются только из Windows, с такими работать лучше не стоит иногда система работает с вашими ПО, поэтому ПО постоянно будет занято.
Эти все вышеперечисленные так называемые по характеристикам "Файловые менеджеры", которые позволяют работать с файлами и папками.
5. Не так давно стали появляться ПО, которые делают образы из установленного софта, ПО, игр, приложений, на вашей ОС Windows.(Norton Ghost,Acronis True Image, PickMeApp и т.д.) Такие ПО сканируют систему на установленный софт, приложения и сами формируют их в архив, далее можно на другой системе их развернуть. При этом они сохраняют ваши настроенные параметры.
6. Самый практикуемый это WPI, которые сделаны сторонними разработчиками, программистами, софтовиками. В WPI как раз все есть необходимое с возможностью выбора варианта установок,(стандарт, макс, профессионал).

Теперь вопрос совместимости программ. Может так оказаться, что те версии ПО, которые были установлены на Windows XP,
могут не запуститься на WIndows 7. "Что же может пойти не так?", -спросите ВЫ.
Тут есть несколько вариантов: Разрядность системы, разные версии системы и самих программ. Также наличие лицензии и ключей к ПО. Режим запуска в совместимости помогает, но не всегда, не со всеми приложениями. Обычно такой софт, ПО и приложения устанавливаются заново.

В вашем случае: "Скайп"- хранит инфу на сервере, Архиватор можно скопировать,но ключ он у вас спросит через 30дн. если это Winrar, антивирус-если лицензионный, то сохраняйте ключ и базы, браузер-можно сделать сохранение в архив всей программы по пункту 3,5. или экспорт-импорт закладок и данных(пароли от почты например). об этом инф. см. в инете.
MS Office - тут сохраняйте ключ и последние обновления. но так как у вас разные версии ОС, то обновлений может быть импортировано на Win7 не много.
Ну и файлы и папки можно скопировать обычным системным копирщиком (Фото, видео, изображения, музыка, тексты, документы)
В любом случае успехов Вам. Работёнка это такая не простенькая, требует усилий. ПО, софт и всё остальное я бы тоже посоветовал, установить ещё раз, но теперь для Win7.