Уважаемая Natalya0325. Посмотрите
вот этот материал(ссылка). Вас должен интересовать пункт «Применение градиентной заливки» (выбрать слева в содержании). Возможно, Вам будут полезны и другие сведения, приведёные на данном ресурсе в виде краткой справки по PhotoShop CS3.