На Ваши вопросы "как настроить БИОС UEFI перед установкой", "Буду благодарен за совет или за ссылку" предлагаю ссылки:
Конвертируем из GPT в MBR и обратно
http://wio.ru/night-spirit/gpt-mbr.htm ,
Переход с MBR на GPT без потери данных
https://spark.ru/startup/hetmansoftware/blog/11109/windows-10-perehod-s-mbr-na-gpt-bez-poteri-dannih,
Программа установки Windows: использование стиля разделов MBR или GPT
https://msdn.microsoft.com/ru-ru/library/dn336946.aspx,
Технология UEFI и Windows 8
http://winitpro.ru/index.php/2013/01/21/texnologiya-uefi-i-windows-8/,
UEFI-wiki
https://ru.wikipedia.org/wiki/UEFI"снесу все разделы и позволю программе установки создать то, что она считает нужным" - Вы рискуете испытать разочарование после замены привычной работающей ОперСистемы на недоделанный опытный образец Win10 "Что имеем - не храним, потерявши, плачем". Гораздо благоразумнее установить новую систему как вторую на отдельном разделе. Вы настроите меню загрузки ОС с небольшой задержкой 2…5 секунд, по истечении которых будет авто-загружена предпочитаемая Вами ОС. Но Вы всегда можете загрузить и др систему для сравнения работы обеих с разными приложениями. Рабочий стол мож сделать общим для обеих систем и назначить его расположение на 3м, НЕ-систем-разделе (я вообще не пользуюсь раб-столом, клав-сочетания быстрого вызова гораздо удобнее, старые глаза отдыхают от поиска значка на экране).
Если одна система повредилась (что-то кликнули на гадком сайте, или неудачно обновили драйвер, или почему-то не устанавливается приложение) - дубль-ОС всегда наготове! При такой страховке пропадает боязнь повредить систему и добавляется смелость для творчества. Желаю Вам удачного выбора!