с маппингом действительно не очень понятно, но если действительно надо, то Вам пригодятся расширеня
xtables RAWSNAT и RAWDNAT:
iptables -t nat -A PREROUTING -s 88.88.88.88 -j DNAT --to-destination 192.168.0.1
iptables -t rawpost -A POSTROUTING -s 88.88.88.88 -j RAWSNAT --to-source 192.168.0.101
и для ответов:
iptables -t raw -A PREROUTING -d 192.168.0.101 -j RAWDNAT --to-destination 88.88.88.88
обратное преобразование для таблицы nat теоретически должен сделать conntrack. Если нет можно пробовать обойтись исключительно RAWSNAT/RAWDNAT правилами.
И не могу не согласится с автором ответа: таблицы маршрутизации при указаных IP-адресах у Вас должны быть ОЧЕНЬ аккуратно настроены.