XP - нет и нет. После некоторых манипуляций приложения могут добираться до расширенной памяти самостоятельно (для чего их надо переписывать, так что можно считать, что такой возможности нет)
Vista - да и да, но память становится доступна только после манипуляций с registery. Есть грабли, связаные с неудачной стратегией распределения адресного пространства в системе.
linux - да и да. Давно и без плясок с бубном.